Como fazer Churrasco Japonês | Yakiniku

Yakiniku, o churrasco japonês! Veja como fazer esse delicioso prato, separamos uma receita simples, acompanhe o passo a passo.

Antes de tudo, vamos entender a definição de Yakiniku. A palavra Yaki significa grelhado ou assado, e niku é uma tradução livre para carne bovina. Em alguns restaurantes japoneses, onde esse prato é servido, os próprios clientes preparam o alimento que chega fresco à mesa. São utilizadas chapas de ferro para assar os vegetais (cenoura, pimentão, vagem, brócolis, pepino ou outros), e a carne. Alguns estabelecimentos utilizam grelhas a carvão ou gás.

É muito saboroso e apesar de ser um churrasco, algo que a primeira vista é tido como engordativo, muitas pessoas inseririam essa delícia em suas dietas diárias. Em alguns cardápios da dieta Low Carb, é possível ver o Yakiniku como opção de almoço ou janta. Acompanhado de legumes e verduras, ele se torna muito nutritivo, sem contar as proteínas da carne.

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Foto reprodução: Ilustrativa

Vamos lá, mão na carne … hehe

Ingredientes

– 600g de carne bovina, corte em cubos
– 1 xícara (chá) de molho teriyaki
– 1 abobrinha italiana média, picada em cubos
– 2 pimentões vermelhos ou verdes, em cubos
– 2 cebolas roxas pequenas, cortada em cubos
– 200g de Shitake, (marca da sua preferência)
– 30 espetos de 15 centímetros

Modo de Preparo

(A) Em um vasilha média, coloque a carne já cortada, adicione ½ xícara de chá de molho teriyaki, deixe de molho por 2 horas ou mais, na geladeira.

(B) Enfie a carne em cubos, nos espetos, alterne entre os legumes, espete um cubo de carne, depois um cubo de cebola, um de abobrinha, um de pimentão e 1 de shitake, ou siga a ordem de sua preferência. Coloque os palitos prontos em uma bandeja, ou forma e adicione mais ½ xícara de chá de molho teriyaki. Basta ir molhando os espetos com o molho.

(C) Coloque para grelhar em uma frigideira grande, de preferência anti aderente, deixe por uns 20 minutos. Observe bem a textura externa da carne, mas aplique pequenos cortes de faca nos cubos, para verificar se a parte interna está no ponto. Sirva em seguida.

BOM APETITE!

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